SNADNÉ STEAKY Z TUŇÁKA OPĚLENÉ AHI

Vytváření pečených steaků z tuňáka ahi u vás doma může být náročné, ale tato ryba se vaří rychle a ve skutečnosti je neuvěřitelně jednoduchá na manipulaci! Tu svou vyčesám spolu se sójovou omáčkou, než ji zaliju směsí sezamových semínek, která při osmažení vytvoří krásnou kůrku.

Toto jídlo je ve skutečnosti skvělé, pokud jde o udržení ve vaší zadní peněžence, když máte skutečně večeři návštěvníky. Je neustále vynikající, stejně jako by mohl být vytvořen za méně než 10 minut, co se rozhodně nelíbí?

SMAŽENÉ AHI STEAKY Z TUŇÁKA

🥘 Potřebné materiály

Někdy se na plátno jistě dostane celý hřbet z tuňáka, stejně jako steaky si můžete jednoduše nechat zredukovat na vlastní přání. Pokud můžete snadno získat praktický pár sushi špičkových prémiových steaků z tuňáka, zbytek je ve skutečnosti snadné objevit!

1 polévková lžíce sójové omáčky – Snížený obsah soli nebo jinak, je to tolik jako vy!
2 polévkové lžíce Dark Sesame Seeds – Tmavá sezamová semínka jsou skutečně velkolepá při krustování steaků z tuňáka, ale můžete snadno použít jakákoli sezamová semínka, která nosíte na dlani.
2 polévkové lžíce Sezamová semínka – pražená nebo i obyčejná bíle zbarvená sezamová semínka.
1 lžička Rugged Sugar – použil jsem přírodní krystaly cukru z vycházkových tyčinek.
Sodík a pepř – použil jsem 1 lžičku košer sodíku a také ½ lžičky čerstvě mletého tmavého pepře.
½ lžičky italského koření – přesně stejné množství sušeného tulsi a máty nebo dokonce oregana bude jistě také fungovat.
12 uncí tuňáka Ahi – přibližně 3 nebo dokonce 4 steaky z tuňáka na sushi.
2 lžíce Olej na přípravu jídel – Při přípravě pokrmů inspirovaných Asií si přímo vybírám arašídový nebo dokonce řepkový olej (*viz podrobnosti).

🔪 NÁVOD KROK ZA KROKEM

Toto jídlo jde extrémně rychle, proto se před zahájením ujistěte, že jste si prohlédli všechny pokyny. Připravte si vlastně litinovou pánev, kleště, malou povrchovou desku a také redukční panel.

1.Smíchejte sezamový obal

Velmi počáteční, pořiďte si povrchovou desku a zahrňte všechny komponenty pro sezamový povlak. (2 polévkové lžíce tmavých sezamových semínek, 2 polévkové lžíce bíle zbarvených sezamových semínek, 1 lžička hrubého cukru, 1 lžička sodíku, ½ lžičky tmavého pepře a také ½ lžičky italského koření.) Po této rezervě vzájemně promíchejte až do úplného spojení.

2.Úplně vyschnout

Třete 12 uncí, nebo dokonce 3-4 steaky, tuňáka spolu s ručníky úplně do sucha. Poté na celý každý steak rozčešte 1 polévkovou lžíci sójové omáčky.

3. Období

Aktuálně nastříkejte sezamovou směs na každý steak z tuňáka. Dlaněmi opatrně, ale bezpečně, zatlačte sezamová semínka a koření přímo do masa.

4. Teplé

Zahřejte litinovou pánev na středně vysokou teplotu a poskytněte jí příležitost k úplnému zahřátí, měla by být ve skutečnosti VELMI teplá (*viz podrobnosti).

5. Opékejte

Důkladně umístěte ahi steaky přímo do teplé pánve a všechny je zatlačte dolů přímo do pánve spolu se špachtlí. Opékejte 45-60 sekund, poté zvedněte okraj ryby, abyste si prohlédli stín. Pokud je zlato, otočte ho. Opačnou hranu opékejte 60–90 sekund až do zlata.

6. Opékejte strany

Ty, které byly na každém okraji skutečně ožehnuty, použijte kleště k udržení ryby na vlastním okraji a také k opékání stran. Strany se velmi rychle opékají, proto nenechávejte všechny za sebou, aby se dlouho dotýkaly pánve.

7. Kus, stejně jako provedení

Až budete spokojeni se svým pečícím masem, přesuňte steaky z tuňáka směrem k redukčnímu panelu. Zredukujte steaky přímo na tenké kousky, stejně jako okamžitě provádějte.

Váš tuňák by měl být venku skutečně zlatý, ale rozhodně ne zcela připravený.